8999: LE FRITTELLE DI MELE

Stamattina

 mio marito

 si è svegliato

 col pollice verde

 

è sceso in giardino

ed ha tagliato il prato

 

la primavera adesso

è esplosa davvero

 

la lavanda ha buttato

decine di spighette

 

le rose sono in piena fioritura

 

ed abbiamo fatto

dolcissime scoperte:

 

il riccio

che abita nel nostro giardino

 è tornato

 

è tornato il pipistrello nella sua casetta

 

e le piantine

di fragoline di bosco

 hanno colonizzato

 un angolo di giardino

 

prossimamente

metterò qualche fotografia

per il momento

 c'è ancora bisogno

di qualche lavoretto

prima che il nostro giardino

 sia presentabile.

 

Stamani

c'era bisogno

di un piccolo premio

per il mio

giardiniere

 

così

insieme al mio topolino

abbiamo fatto

le frittelle di mele

 

 

 

Questo è il risultato:

a giudicare

da quanto poco ci è voluto

 a farle fuori

direi che erano

buonissime!

 

 

RICETTA DELLE FRITTELLE DI MELE

 

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

1 bicchiere di latte

125 gr di farina

1 presina di sale

1/2 bustina di lievito Paneangeli

2 mele gialle o renette

succo di un limone (o di una arancia)

olio per friggere

 

 

In una terrina sbattere l'uovo con lo zucchero ed il sale,

aggiungere il latte, la farina ed il lievito.

Si ottiene una pastella molle,

che si lascia riposare per una mezz'ora.

 

Sbucciare le mele, con un coltellino fare dei tagli in verticale tutto attorno al torsolo e alla fine aiutandosi con un dico far uscire il cilindretto ottenuto, e che contiene il torsolo, da una delle due estremità (o, se si vuole, usare l'apposito attrezzo).

 

Fare le mele a fette orizzontali spesse circa 1 cm

e metterle in una ciotola,

irrorarle con il succo di limone o di arancia.

 

Mettere al fuoco la padella con l'olio,

e quando raggiunge la giusta temperatura

tuffare una ad una le fette di mela nella pastella e poi nell'olio bollente.

 

Rigirarle,

sgocciolarle,

metterle ad asciugare su un piatto

 ricoperto di vari strati di carta da cucina

e poi cospargerli di zucchero.

 

Io preferisco lo zucchero semolato,

ma se volete potete usare lo zucchero a velo.

 

Si mangiano ancora calde

così come sono

o accompagnate

da crema inglese

o gelato alla vaniglia.

 

Se avanza della pastella fatene piccole frittele di sola pasta,

verranno buonissime!

 

 Dimenticavo:
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GRAZIE!