SPAGHETTI CON LE ZUCCHINE

L'estate sta finendo

e le zucchine nell'orto 

ci regalano i loro pochi,ultimi frutti.

Cosa fare con cinque zucchine 

e una manciata di fiori?

Ma è ovvio, 

i miei adorati 

SPAGHETTI CON LE ZUCCHINE

Basta avere in casa 

uno spicchio d'aglio,

olio extravergine di oliva,

qualche fogliolina di menta,

un pugno di parmigiano reggiano grattugiato,

sale e pepe...

e naturalmente spaghetti.

Questi, buonissimi, 

li abbiamo riportati dalla Puglia.

In una padella d'acciaio

(non so perchè, ma nell'antiaderente il risultato è tutto un altro!)

mettere un po' di olio e l'aglio 

ridotto a fettine o

a pezzettini.

Fare scaldare, non soffriggere.

Tagliare le zucchine a fettine

e buttarle nella padella;

farle cuocere 

fino a quando cominciano 

ad essere un po' trasparenti.

Tritare grossolanamente

i fiori di zucca

e unirli alle zucchine 

nella padella;

continuare la cottura 

ancora per qualche minuto.

Intanto avrete fatto cuocere 

gli spaghetti al dente,

scolateli 

lasciandoli piuttosto bagnati,

e saltarli in padella 

con il condimento.

Solo alla fine aggiungere 

le foglioline di menta

e servire, 

con una spolverata 

di parmigiano reggiano.