Voglia di primavera

 

Oggi il mio Pipino ed io

rientrando da scuola

abbiamo avuto una bellissima sorpresa

 

nel nostro piccolo giardino

è esplosa la Primavera!!!

 

Non abbiamo resistito

ed abbiamo colto un po' di fiori

per portarne in casa il profumo e l'allegria.

 

Li abbiamo sistemati in un vecchio bicchierino da cognac

e ci è venuta voglia di farci una bella spremuta di arance.

 

Quelle che si trovano in questo periodo dell'anno sono le più rosse

e secondo noi più buone

ricche di sapore

Ce la siamo bevuta di gusto

con l'allegro mazzolino davanti ai nostri occhi.

 



 

Sarà per tutte queste cose che oggi siamo stati tanto felici e sereni?

 

Che ne dite del mio ultimo esperimentino all'uncinetto?

In questo periodo mi piacciono tanto i colori abbinati all' ecrù.

Si abbinano molto bene alla mia cucina pasticciona.

La promessa

Le giornate sono ancora fredde, 

nonostante il maggio

 sia ormai cominciato da un po'

ma per fortuna, 

complici le piogge

che finalmente 

dopo un inverno troppo asciutto

sono arrivate, ed un sole splendente

in un cielo 

di un azzurro cristallino,

l'esplosione dei fiori è arrivata

ed anche il nostro giardino

che ancora porta

il ricordo

dal passaggio del cantiere,

non si è dimenticato di farci i suoi doni

le rose...

la malva...

la salvia del vicino 

che fa capolino dalla rete...

il giglio di Sant' Antonio

 che si fa ancora desiderare un po'

 prima di regalarci il suo candore...

i lamponi,

 che fra poco diventeranno

 rossi rossi...

le albicocche,

tante

e presto buone...

Facciamo la pace?

Venerdì il mio piccolo mostro

ha fatto i capricci...

...poi è venuta la nonna

ed è andato a giocare da lei,

visto che la mamma 

aveva la febbre

(già, di nuovo...)

Quando è tornato 

aveva in mano 

questo mazzo di 

fiori

e 

un sorriso

grande come il sole,

mi è corso incontro

e abbracciandomi stretta stretta

mi ha detto

"mamma, ecusa, non lo faccio più,

facciamo la pace?"

E come avrei potuto dirti di no?

TORTINO DI PRIMAVERA

INGREDIENTI:

fiori e piantine di bosco

2 cipollotti

5 uova

3 dl di latte 

2dl di panna fresca

una manciata di parmigiano grattugiato

una grattata di noce moscata

sale

burro e farina di mais per lo stampo

questa volta abbiamo trovato violette, primule, ortica, pratoline

ne abbiamo trovate veramente tante

ne abbiamo prese una quà una là

per non toglierne tante tutte in uno stesso posto

le piantine raccolte vanno lavate con delicatezza 

fino a quando l'acqua del risciacquo risulta pulita

si trita il cipollotto

mettere da parte una piccola quantità

 di fiori e foglie per la decorazione

si fa appassire un una padella con un po' di olio e un pizzico di sale

intanto si tritano grossolanamente le piantine

si aggiungono alla cipollina appassita

e si rimette il tutto sul fuoco basso

intanto si sbattono le uova con un pizzico di sale

e una manciata di parmigiano grattugiato

si uniscono il latte e la panna

e quando saranno ben appassite

far raffreddare le erbette

ed aggiungerle al composto

mescolare bene

e poi imburrare e cospargere di farina di mais 

le pareti dello stampo

versare il composto 

ed infornare a bagnomaria 

a 180° per almeno 30 minuti

o meglio

fino a quando 

infilando uno stuzzicadenti

questo rimane asciutto estraendolo

far raffreddare completamente il tortino

passare un coltello fra tortino e parete dello stampo

e rovesciarlo su di un piatto da portata

si può accompagnare con una fondutina 

fatta con panna fresca e parmigiano

decorare con i fiori messi da parte

sarà perchè lo faccio solo una volta all'anno, ma mi sembra sempre una magia...